南非行动 黑人为什么喜欢吃鸡

今天聊一聊南非的吃。
在南非将近20天时间，走南闯北，行程超过了3000公里。南非的国土面积超过了120万平方公里，既有很长的海岸线，又有大片的内陆地区，海鲜肉类蔬菜水果样样不缺。原住民不同的民族有着各自的饮食习惯，再加上外来移民比如荷兰人，英国人，印度人的加入，使得南非的饮食可以说是五花八门，种类繁多。
我们【南非行动】摄制组用餐的时候，中午多为快餐，晚上大多选择中餐。不过中餐在南非并非十分普及。南非的华人大多集中在约堡，约堡的中餐没的说，有些做的比国内也不逊色，到了比陀，中餐的价格就要贵许多。再往北上，中餐馆就越来越少，有些味道很差，大家宁肯吃当地菜。


                                 玉米很重要


在波罗瓜尼，唯一的一家中餐馆，实在难吃，李导和制片杨哥只好亲自下厨，炝炒圆白菜和醋溜土豆丝，天下最好吃的东东

回头看看这20天的行程，还真是品尝了不少当地特色的食物：拉德贝带我们到索维托的餐厅，曼德拉广场附近的非洲餐厅，在古老部落民俗村里和酋长共同用餐，还有太阳城附近的野外烧烤。。。当然，我们的午饭多为快餐，这些快餐多跟鸡肉有关。
俺这个人平时吃东西，一，离不开肉，二，口儿又比较重。而南非菜恰恰肉食丰富，味道偏重，所以，我很快便适应了南非的饮食。
最主要的主食叫做PAP，玉米粉煮熟之后制成，因为那里的玉米多是白玉米，所以PAP得颜色多为白色而不是黄色。PAP对于南非人来说就好比米饭对于我们。当然，PAP是黑人的主要食物，在我们住过的酒店，很多是没有PAP的，因为客人大多为白人。玉米和土豆是南非黑人主食，南瓜和红薯也常常可以看到。我们有一次在一个民族村吃晚饭，那里的蒸南瓜做的非常好吃。